CON BRIO – olio presidio Slow Food

Direttamente da noi produttori

I nostri prodotti, olio extravergine d’oliva e mandorle, arrivano sulla tua tavola direttamente da noi che li produciamo, senza intermediari.

Fatto in Puglia

Olive da olio e mandorle sono coltivate nei nostri campi a Minervino Murge, trasformate e confezionate in Puglia.

Azienda familiare

Terradiva è un’azienda di piccole dimensioni e a conduzione familiare, la cura delle relazioni tra le persone per noi è importante!

Prodotto certificato e analizzato

I nostri prodotti vengono analizzati prima di essere certificati biologici. La certificazione biologica è scaricabile dal sito. Per l’olio abbiamo a disposizione analisi più dettagliate, che riguardano la quantità di perossidi e di polifenoli. Su richiesta possiamo inviarti queste analisi aggiuntive.

Prodotto con valore sociale

Impieghiamo manodopera locale per le operazioni nei campi, la zona in cui si trova Terradiva è un’area interna della Puglia che da decenni affronta il fenomeno dello spopolamento.

Più alberi, meno CO2

Da anni convertiamo terreni di seminativo piantando nuovi alberi, a partire dal 2012 abbiamo piantato circa 9000 alberi tra ulivi e mandorli.
Gli alberi aiutano a ridurre la quantità di anidride carbonica (CO2 ) presente nell’atmosfera, tale riduzione è positiva poiché l’accumulo di CO2 aumenta l’effetto serra e il riscaldamento del clima terrestre.
Inoltre, gli alberi contribuiscono alla prevenzione del dissesto idrogeologico donando con le loro radici più struttura al terreno.

formato: 500ml

PREMI e RICONOSCIMENTI

Presidio Slow Food Olivi secolari, olio inserito nella Guida degli Extravergini di Slow Food, Extra Gold Medal al premio Biol Novello e al premio Biol, selezionato tra i migliori oli dalla Guida Flos Olei e dal premio Leone D’Oro.
Scopri tutti gli altri riconoscimenti ottenuti in Germania, Stati Uniti e Giappone sulla nostra pagina dedicata.

CARATTERISTICHE

è un olio extravergine d’oliva biologico 100% da olive di varietà Coratina, è il primo olio dell’annata, ottenuto da olive selezionate con cura in un terreno delimitato dell’azienda, esclusivamente da olivi secolari a Minervino Murge. La molitura delle olive è avvenuta in frantoio a 2 ore dalla raccolta.

Ha un sapore intenso e complesso, è ricco di profumi erbacei e vegetali, ha sentori di mandorla verde, carciofo, erbe aromatiche, rucola e cicoria. È un olio con personalità, in cui le note di piccante e di amaro si combinano armoniosamente. Suggeriamo di gustarlo sempre a crudo per preservare al meglio le proprietà organolettiche e l’alto contenuto in polifenoli.

ABBINAMENTI CON IL CIBO

in purezza con una fetta di pane, legumi, zuppe di verdure, carni rosse, carni alla brace.