CON BRIO – Slow Food Präsidium – schwunghaftes Bio Olivenöl extra nativ

wenn Du ein Olivenöl mit exuberantem Geschmack magst

Größe: 500ml

Kaltgepresst / Gefiltert / Bio

AWARDS UND AUSZEICHNUNGEN

Das Slow Food Präsidium Presidio Slow Food 2022 hat das Olivenöl in seinen Guide Guida degli Extravergini di Slow Food 2022 inseriert. Die Extra Gold Medaille erhielt es beim premio Biol Novello 2021 und beim premio Biol 2022.
Erfahre auf dieser Seite  mehr über weitere Auszeichnungen aus Deutschland, Amerika und Japan.

EIGENSCHAFTEN

Das 100% extra natives Bio Olivenöl wird aus Coratina-Oliven der ersten Ernte des Jahres gewonnen. Die Oliven wurden sorgfältig ausgewählt und sind fast ausschließlich grün. Sie stammen aus einem abgegrenzten Gebiet unseres Unternehmens. Das Mahlen der Oliven in der Mühle erfolgte innerhalb von 2 Stunden nach der Ernte und unter anderen Temperaturen
als unsere anderen Öle.

Es hat einen komplexen, noch intensiveren Geschmack und ist reich an pflanzlichen Düften, wobei die grüne Tomate hervorsticht. Am Gaumen ist der Geschmack würzig, die Bitterkeit ist ausgewogen – es ist ein Öl mit Persönlichkeit. Wir empfehlen es immer roh zu verkosten, um die organoleptischen Eigenschaften und den hohen Gehalt an Polyphenolen besser zu bewahren und seine Aromen wahrzunehmen.

VERWENDUNGSEMPFEHLUNGEN

Es ist in ausgezeichneter Reinheit auf einer Scheibe Brot zu verkosten. Es passt auch sehr gut zu Hülsenfrüchten, Gemüsesuppen, Bruschetta, rotem Fleisch und gegrilltem Fleisch.

LAGERUNG

Unsere Öle sind bereits durch ihre Filtration, ihren hohen Gehalt an Polyphenolen (über 800mg/kg) und den dunklen Flaschen gegen Oxidation sehr gut geschützt. Trotzdem empfehlen wir die Öle vor Licht und Wärme zu schützen. Stelle sie zum Beispiel nicht zu nah an die Kochplatten, sondern bewahre sie stattdessen im Küchenschrank oder in der Speisekammer auf.